Buchweizen-Porridge mit Apfel und Zimt

Zutaten für 1 Portion

• 50 g Buchweizengrütze (oder -flocken)
• 200 ml Milch oder Haferdrink
• 1 kleiner Apfel, grob gerieben
• ½ TL Zimt
• 1 TL Ahornsirup
• 1 EL Walnüsse, gehackt

Enthält: Milch, Schalenfrüchte. Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), 433 kcal · 57 g Kohlenhydrate · 14 g Fett pro Portion.

Zubereitung

1. Buchweizen mit Milch und einer Prise Zimt aufkochen und bei kleiner Hitze unter Rühren 7–8 Minuten quellen lassen, bis er cremig ist.
2. Die Hälfte des geriebenen Apfels unterrühren und 1 Minute mitziehen lassen.
3. In eine Schale füllen, mit dem übrigen Apfel, Walnüssen und Ahornsirup toppen.

Mit Haferdrink wird das Porridge vegan. Glutenfrei bleibt es nur mit zertifiziert glutenfreiem Buchweizen.